Зразы картофельные рецепт

Зразы картофельные рецептВ этот раз мы с вами узнаем, как приготовить зразы картофельные. Для тех из вас, кто впервые сталкивается с подобным блюдом, зразы – это блюдо в виде мясной или овощной котлеты или рулета с начинкой.
Можно приготовить картофельные зразы с грибами, мясом, рыбой… Или же составить собственный вариант начинки.



Начнем мы с приготовления блюда «Зразы картофельные с мясом».
Возьмем:
• Фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
• Картофель – 6 шт;
• Лук- 1 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука высшего сорта – 250 г;
• Растительное масло, панировочные сухари.

Зразы картофельные рецепт

Картофель чистим, крошим кубиками и варим до полной готовности. Затем, слив всю воду, толчем в пюре и смешиваем с яйцом, солью, перцем. Начинаем частями вносить муку, все время тщательно размешивая. В зависимости от вида картофеля, мы можем взять чуть больше или меньше муки.

Зразы картофельные рецепт

Главное, чтобы тесто не слишком липло к рукам, но и не распадалсь. Отставляем остывать и беремся за приготовление начинки.
Покрошенные лук с чесноком жарим до золотистого цвета.

Зразы картофельные рецепт

Кладем к ним весь фарш и, помешивая, жарим до готовности.

Зразы картофельные рецепт

Теперь смачиваем руки в воде и кладем ложкой в руку пюре. Формируем лепешку, в середину которой выкладываем начинку. Края нужно соединить и сформировать котлетку.

Зразы картофельные рецепт

Осталось обвалять в сухариках

Зразы картофельные рецепт

И на небольшом огне жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

Зразы картофельные рецепт

Подаем со сметанкой или сливочным соусом…

Зразы картофельные рецепт

Зразы картофельные с грибами имеют ту же основу картофельную, что и мясной вариант.
Начинку готовим из 4-5 крупных шампиньонов (или других грибов), 50 г твердого сыра и лука. Покрошенный лук жарим на сковороде

Зразы картофельные рецепт

Затем кидаем измельченные грибы.

Зразы картофельные рецепт

В самом конце добавляем тертый сыр. Перемешиваем и начиняем картофлеьную лепешку.

Зразы картофельные рецепт

Обваливаем в муке или сухариках

Зразы картофельные рецепт

Жарим до получения румяной котлетки

Зразы картофельные рецепт

Подаем горячими.

Зразы картофельные рецепт

Зразы картофельные рецепт которых в разных вариациях вы увидели, принесут необыкновенное удовольствие как на праздничном, так и домашнем ужине!уникальные шаблоны и модули для dle
Просмотров: 10 753